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一种葛根芦根复合饮料及其制备方法.pdfVIP

一种葛根芦根复合饮料及其制备方法.pdf

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    本发明提供了一种葛根芦根复合饮料及其制备方法。通过将干芦根经酶解获得的芦根酶解液和干葛根经酶解糖化获得的葛根糖化液按1:1.5‑2.5混合，添加8‑12.5％复配甜味剂、0.2‑0.4％酸味剂和0.08‑0.2％稳定剂，制得葛根芦根复合饮料。本发明还公开了该种葛根芦根复合饮料的制备方法，包括：原料准备、芦根酶解、葛根酶解糖化、调配、包装。按照本发明的工艺制得的复合饮料提高了原料的利用率，产品口感清新，风味佳，营养丰富，具有清热解毒、生津益肺的优点。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113040303 A (43)申请公布日 2021.06.29 (21)申请号 202110368872.3 (22)申请日 2021.04.06 (71)申请人 上海交通大学 地址

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