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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
2022 年绍兴市中小学食品安全专题教育答案
1、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温
度是.指多少度(A)
A、1-5°CB、0-(-29°C) C、0-(-10°C) D、0-(-18°C)
2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A)
A、纯牛奶B、酱油 C、奶油D、火腿
3、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是: (B)
A、冰箱内的生熟食物必须分开放置
B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所
以不必担心食物变质
D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
4、下列调味品与患高血压有关的是？(B)
A、胡椒面B、含钠盐 C、味精D、辣椒粉
5、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。 (C)
A、维生素AB、维生素BC、 维生素 CD、维生素D
6、粮食不宜加工过细，原因是(B)
A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养素丢失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、粮食加工过细，不易煮烂
天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《易经》
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