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本发明提供了一种用于利用有效空气循环解冻肉的装置,该装置具有如本文所述的多个热传感器通过感测温度来对循环空气进行温度控制,以将至少10公吨肉从不超过‑18℃的冷冻内部温度解冻到‑2℃至4.4℃的解冻内部温度,同时在整个解冻过程中将肉的表面温度保持在低于4.4℃的温度。该装置被配置成使得在解冻循环期间没有新空气并且没有添加的水分被引入解冻室中。还描述了使用该装置解冻肉的方法。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113056200 A
(43)申请公布日 2021.06.29
(21)申请号 201880097499.9 (51)Int.Cl.
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