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本发明的目的是提供了一种快速高效低成本的石榴汁益生菌发酵饮料及其制备方法，促进乳杆菌的繁殖生长，保留石榴发酵饮料的风味并丰富产品的口感，本发明解决了石榴果汁进行益生菌发酵存在的问题：一是石榴果汁的酸度较高，不适于乳酸杆菌等益生菌的存活和繁殖；二是石榴果汁中含有较高的多酚类物质具有一定的抑菌作用，也不利于一些益生菌的生长；三是单一菌种发酵的产品口感不够丰富，本发明促进乳杆菌的繁殖生长，保留石榴发酵饮料的风味并丰富产品的口感。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113057274 A
(43)申请公布日 2021.07.02
(21)申请号 202110492557.1
(22)申请日 2021.05.07
(71)申请人 枣庄学院
地址 27
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