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本发明为一种燕麦苜蓿片的制作方法，将燕麦粉与水按2:4的重量比混合均匀形成燕麦粉浆，放入电饭锅煮沸后继续煮2分钟制成燕麦糊；将燕麦糊与苜蓿草粉按4:3的重量比混合后用搅拌器搅拌均匀制成燕麦苜蓿混合物；取燕麦苜蓿混合物0.3克放入压片机压成圆柱状的燕麦苜蓿片后放入烘干机烘干；制成坚固度、吞咽感等指标均达到最优的燕麦苜蓿片。该燕麦苜蓿片富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和β‑葡聚糖等养分，含有皂甙、黄酮等活性成分，饱腹效果较好，具有减肥、降血脂、降血糖等功效。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113057318 A
(43)申请公布日 2021.07.02
(21)申请号 202110284406.7
(22)申请日 2021.03.16
(71)申请人 河南农业大学
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