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一种可食用高强度抗菌食品保鲜膜及其制备方法.pdfVIP

一种可食用高强度抗菌食品保鲜膜及其制备方法.pdf

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    本发明属于食品保鲜材料加工技术领域，具体涉及一种可食用高强度抗菌食品保鲜膜及其制备方法。本发明制备方法包括：将玉米醇溶蛋白、羧甲基纤维素钠、聚乙烯基吡咯烷酮、聚ε‑赖氨酸和纳米二氧化硅溶于体积浓度为90％的醋酸溶液中，充分搅拌，静电纺丝成纳米纤维膜，再利用过氧化氢和紫外辐照氧化交联，乳链菌肽、茶多酚和多酚氧化酶酶法交联，制得可食用高强度抗菌食品保鲜膜。本发明制备的纳米纤维膜机械性能佳，拉伸强度高，对各种食源致病菌抗菌效果好。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113089322 B (45)授权公告日 2022.03.11 (21)申请号 202110360643.7 D01F 8/12 (2006.01)

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