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2023-06-13 发布于四川
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红枣栗仁软包装罐头及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种红枣栗仁软包装罐头及其制备方法，涉及罐头食品领域。红枣栗仁软包装罐头及其制备方法，按如下步骤进行：栗仁外壳进行预处理；加红枣糖水预煮原料；加红枣糖水浸泡栗仁包裹糖渍；对裹有糖渍的栗仁进行挑选，之后密封包装并进行杀菌风干。本发明通过对栗仁进行两次红枣糖水煮沸，以红枣作为辅料调节改善产品栗仁的香味和口感，使红枣与栗仁味道更佳融合；本发明生产的红枣栗仁软包装罐头中栗仁颗粒饱满，具有特有香味，无异味，肉质细糯，风味香甜，不含有食品护色剂，相比于生栗仁保质期延长，控水后装袋提高包装安全性，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113057306 A (43)申请公布日 2021.07.02 (21)申请号 202110500021.X (22)申请日 2021.05.08 (71)申请人唐山市美客多食品股份有限公司

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