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本发明提供了一种银鱼紫蟹风味烧烤酱，为烧烤酱提供了一种新的风味，银鱼紫蟹具有特殊的鲜香味道，烧烤时使用可以使烧烤味道另有一番口味，且银鱼具有补虚健胃、益肺利水功效，紫蟹中富含多种不饱和脂肪酸和呈味氨基酸，制得的烧烤食品肉质鲜嫩、味道鲜美、烧烤风味浓，为制备特色烧烤风味的烧烤食品探索了一条新的捷径。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113068821 A
(43)申请公布日 2021.07.06
(21)申请号 202110487698.4
(22)申请日 2021.05.06
(71)申请人 东北农业大学
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