一种食用菌发酵剂及利用该发酵剂发酵食用菌的方法.pdfVIP

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2023-06-14 发布于四川
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一种食用菌发酵剂及利用该发酵剂发酵食用菌的方法.pdf

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本发明公开了一种食用菌发酵剂及利用该发酵剂发酵食用菌的方法，属于发酵加工技术领域。其中发酵剂，以重量份计，包括以下组分：玉米粉：6份‑10份，氯化钙：4份‑8份，硬脂酸镁：2份‑7份，聚谷氨酸：0.5份‑1.5份，胺鲜酯：0.02份‑0.08份；其中发酵方法如下：（1）预处理：制作食用菌培养基；（2）发酵剂的加入：将发酵剂加入到步骤（1）中食用菌培养基中；（3）发酵处理：在步骤（2）处理后的食用菌培养基中接种食用菌，并进行恒温发酵；（4）后处理：回收步骤（3）发酵处理的食用菌。经测试，金针菇菌丝

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115683 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 202110611127.7 (22)申请日 2021.06.02 (71)申请人安徽壹心德生物科技有限公司

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