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一种半发酵沉香茶及其制备方法.pdfVIP

一种半发酵沉香茶及其制备方法.pdf

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    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种半发酵沉香茶及其制备方法。半发酵沉香茶的制备方法，包括：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等步骤，所得到的半发酵沉香茶外形呈条索状般细嫩弯曲，汤色呈暗绿色、清澈无杂质，气味清香，口感浓醇适口，兼有红茶之甜醇和绿茶之清爽，回味甘甜不苦；芒果苷含量高达19.87％，远高于市售的沉香茶的芒果苷含量；同时，本发明提供的半发酵沉香茶可用于治疗胃病。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115848 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 202110446996.9 (22)申请日 2021.04.25 (71)申请人 广东棋楠香生物科研有限公司

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