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生物化学 蛋白质的结构与功能习题;2.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要
成分是
A.肽键
B.半胱氨酸的-SH基
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环
;
3.天然蛋白中不存在的氨基酸是
A.半胱氨酸
B.瓜氨酸
C.脯氨酸
D.蛋氨酸
E.丝氨酸;
4.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.半胱氨酸
D.苏氨酸
E.丙氨酸;5.维系蛋白质一级结构的化学键是
A.氢键
B.肽键
C.盐键
D.疏水键
E.范德华力;6.下列氨基酸不含极性侧链的是
A.丝氨酸
B.苏氨酸
C.亮氨酸
D.酪氨酸
E.半胱氨酸;7.下列对氨基酸的叙述错误的是
A.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸
B.谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基
C.丝氨酸和酪氨酸均含羟基
D.缬氨酸和亮氨酸属支链氨基酸
E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环;8.下列含有两个羧基的氨基酸是
A.丙氨酸
B.酪氨酸
C.赖氨酸
D.甘氨酸
E.谷氨酸; 9.组成蛋白质的基本单位是
A.L-α-氨基酸
B.D-β-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.L,D-α-氨基酸
E.D-β-氨基酸;10.下列哪一物质不属于生物活性肽
A.胰高血糖素
B.短杆菌素S
C.催产素
D.胃泌素
E.血红素;11.下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是
A.一级结构决定二、三级结构
B.二、三级结构决定四级结构
C.三级结构即具有空间构象
D.无规卷曲是在一级结构上形成的
E.α螺旋又称为二级结构;12.可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有
A.羟胺
B.溴化氰
C.胃蛋白酶
D.中等强度的酸
E.胰蛋白酶;13.有一血清清蛋白(pI=6.85)的混合物,
在哪种条件下电泳、分离效果最好
A.pH4.9
B.pH5.9
C.pH6.5
D.pH8.6
E.pH3.5;14.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有
A.丹磺酰氯
B.β巯基乙醇
C.溴化氢
D.羟胺
E.甲酸;15.变性蛋白质的特点是
A.粘度下降
B.丧失原有的生物活性
C.颜色反应减弱
D.溶解度增加
E.不易被胃蛋白酶水解 ;16.蛋白质变性是由于
A.??白质一级结构改变
B.蛋白质空间构象的改变
C.辅基的脱落
D.蛋白质水解
E.以上都不是 ;17.下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确
的是
A.主链骨架呈锯齿状
B.两个相邻的肽平面呈折纸状
C.β片层结构是一种较伸展的肽链结构
D.若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排
列,链间靠氢键维系
E.以上都正确;18.可用于蛋白质定量的测定方法有
A.双缩脲法
B.紫外吸收法
C.Folin酚试剂法
D.凯氏定氮法
E.以上都可以.
;19.蛋白质多肽链具有的方向性是
A.从3'端到5'端
B.从5'端到3'端
C.从C端到N端
D.从N端到C端
E.以上都不是;20.血浆蛋白质的pI大多为pH5-6,它们在
血液中的主要存在形式是
A.兼性离子
B.带负电荷
C.带正电荷
D.非极性分子
E.疏水分子;21.蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.域结构
E.四级结构;22.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残
基的个数是
A.4.5
B.3.6
C.3.0
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