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本发明属于乌龙茶鉴定的技术领域，涉及一种代谢组学分析技术鉴定鸭屎香单丛茶的应用，所述代谢组学分析技术中通过Log2FoldChange、adj.p、VIP值识别鸭屎香单丛茶特征成分，筛选条件为∣Log2FoldChange∣＞1.5，adj.p＜0.01且VIP1。利用代谢组学分析技术建立了鸭屎香全面、无歧视性的非靶向代谢组学分析方法，能够对不同品种的茶叶进行代谢成分分析，准确地找出鸭屎香的特征成分；以茶叶化学成分为基础，建立鸭屎香单丛茶特征成分的代谢组学分析方法，结合化学计量学分析，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113125589 B
(45)授权公告日 2022.01.04
(21)申请号 202110287306.X (51)Int.Cl.
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