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本发明涉及天然不饱和脂肪酸提取领域，尤其涉及一种降低高纯油酸中不皂化物含量的方法；所述方法包括如下步骤：(1)将高纯油酸均匀分散在有机溶剂中，加入碱的水溶液，进行皂化反应；(2)待皂化反应完全后，析晶，固液分离，取固相；(3)将所述固相溶解于酸的水溶液中，进行酸化。本发明提供了一种简便的方法，该方法能有效降低高纯油酸中的不皂化物含量，大幅度提升了高纯油酸的品质；经本发明的方法处理得到的高纯油酸的不皂化物含量小于0.3％，大幅度改善了油脂品质，产品质量稳定。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113121332 A
(43)申请公布日 2021.07.16
(21)申请号 202110334102.7
(22)申请日 2021.03.29
(71)申请人 湖南
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