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本发明公开了一种蔬菜沙拉及加工工艺，配方包括：洋白菜、生菜、紫甘蓝、苦菊、圣女果、玉米粒、黄瓜、薄荷叶、酸奶、胡萝卜、秋葵和芝麻粒，各组分的重量份数分别是：9‑10份的洋白菜、9‑10份的生菜、3‑5份的紫甘蓝、2‑3份的苦菊、1‑2份的圣女果、1‑2份的玉米粒、1‑2份的黄瓜、0.1‑0.2份的薄荷叶、2‑3份的酸奶、1‑2份的胡萝卜、3‑5份的秋葵和0.3‑0.5份的芝麻粒；该发明，利用芝麻粒粉末的香味从而提高了该蔬菜沙拉的香味浓郁程度，满足了不同人群的食用，同时利用芝麻粒粉末和酸奶混合制备
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113100407 A
(43)申请公布日 2021.07.13
(21)申请号 202110576650.0
(22)申请日 2021.05.26
(71)申请人 湖南
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