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一种青稞玫瑰醋及其制备方法.pdfVIP

一种青稞玫瑰醋及其制备方法.pdf

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    本发明公开了一种青稞玫瑰醋及其制备方法，属于酿醋技术领域。本发明公开的青稞玫瑰醋，包括青稞浆液、玫瑰浆液、酿酒酵母、醋酸菌、果胶酶、皂土；制备步骤包括：青稞浆液制备、玫瑰浆液制备、酒精发酵、果醋发酵、陈酿、澄清。本发明制备的青稞玫瑰醋不仅口感好，色泽好，而且营养丰富，保留了青稞和玫瑰中的功能性物质，具有一定的保健功效。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113136310 A (43)申请公布日 2021.07.20 (21)申请号 202110633246.2 (22)申请日 2021.06.07 (71)申请人 青海省农林科学院 地址

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