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本发明涉及白酒勾调技术领域，且公开了基于酱酒勾兑除杂方法，包括选取基材、制作生物勾调剂、生物勾调剂除杂、小样勾调新酒、焦香剂勾调和酒体检测，从多种药材中选取一种富含黄酮类、萜类、酚酞类、挥发油类物质的消炎草作为主要基材，在首先浸泡在老酱香大曲酒中浸出药物成分，利用药物成分中的黄酮类、萜类、酚酞类、挥发油类等物质提高酒水中物质的抗氧化水解能力，降低酒水中硫化氢等物质发生氧化反应产生硫醇臭，影响滘存酒水的口感和香气，该基于酱酒勾兑除杂方法，利用药材中的黄酮类成分提高酒水的抗氧化能力，抑制硫化氢、硫醇
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113105985 A
(43)申请公布日 2021.07.13
(21)申请号 202110413544.0
(22)申请日 2021.04.16
(71)申请人 王举华
地址 550
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