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一种混合坚果发酵乳饮料及其制备方法.pdfVIP

一种混合坚果发酵乳饮料及其制备方法.pdf

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    本发明提供了一种混合坚果发酵乳饮料及其制备方法。以重量百分比计，该混合坚果发酵乳饮料的原料组成包括：发酵乳基料55％，甜味剂6％，复合稳定剂0.40％，补水到100％；其中，所述发酵乳基料是由混合坚果和乳酸菌发酵制得，所述混合坚果包括榛子、腰果、夏威夷果、开心果、巴旦木、核桃。本发明提供的混合坚果发酵乳饮料的组织状态均匀细腻，酸度适中，气味浓郁，感官评分高，可降低心血管疾病、高血压的发病风险，改善血脂异常，有助于遏制食欲，减少腹部脂肪；因富含膳食纤维、维生素E、维生素B1，对于提高智力，改善血脂

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115825 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 20191

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