小学综合实践活动优质课教学设计千古茶韵教学设计.docx

小学综合实践活动优质课教学设计千古茶韵-----研习茶艺 课型：大主题活动 适用年级：五年级 活动背景：茶文化是我们中华民族所特有的一种文化，至今已有四五千年的历史。以茶待客，是中国老百姓的传统习俗。可是随着快餐文化的盛行，现在的中小学生大多都喜欢喝饮料，对茶这种传统国饮以及茶文化知之甚少。通过本次活动，不仅让学生了解我国茶文化的相关知识，而且学会泡茶、敬茶等传统技艺，让学生在探究中感受茶文化的博大精深，进而能够继承和发扬我国优秀的传统文化，从“可乐世界”回归“茶世界”。一、活动目标2 1.初步了解茶的基本知识，感受茶文化的博大精深。2.掌握绿茶的冲泡流程，培养学生合作探究和动手实践能力。3.掌握简单的茶礼茶仪，体会其中所蕴含的中华传统美德。 二、活动重点、难点活动重点：在初步了解茶文化基础上，掌握绿茶的冲泡流程。活动难点：学生在学习绿茶冲泡技艺过程中，掌握简单的茶礼茶仪，体会其中所蕴含的中华传统美德。 三、材料准备 绿茶，茶具，热水，茶巾。 四、活动过程： （一）芝麻开门教师出示字谜，学生猜谜底，引入课题。言对青山青又青，两人土上看风景。三人牵牛少只角，草木丛中见一人。谜底：请坐奉茶 【设计意图】通过情境创设，激发起学生了解茶文化、探究茶技茶礼的兴趣。3 （二）胸有成竹教师提出问题，学生结合导学案，进入茶的世界，来一次茶文化的探究之旅。 知识梳理： 1.茶的起源中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶在中国已有四五千年的历史，世界上很多地方的饮茶习惯都是从中国传过去的。 2.茶的种类课件展示6种茶，你能说出它们分别属于哪种类型的茶吗？通过师生交流，分析出6类茶在加工工艺上的区别，从而得出下面结论：茶在制作过程中，根据茶叶发酵的不同程度可以分为：绿茶（不发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、红茶（全发酵）和黑茶（全发酵）。 【设计意图】学生在“茶博士”的知识引导下，了解茶的起源和种类，培养学生分析问题、解决问题的能力。4西湖龙井普洱茶君山银针白毫银针君山银针铁观音金骏眉普洱茶 3、茶的功能茶对身体有什么好处？喝茶时应注意什么问题？师生总结归纳出结论。茶有清神益智，助消化，解油腻，解除疲劳等功能，茶已被世界各国公认是天然的健康饮料。避免空腹状态下饮用茶，以免伤胃，浓度也不能太高。 【设计意图】通过了解茶的功效，建议学生从现在做起，养成良好的饮食习惯，让他们从接受茶到热爱茶，从“可乐世界”回归“茶世界”。 4、茶具介绍传统茶具一般包括：茶壶、茶杯、茶碗、茶碟、茶盘等。不同的茶有不同的冲泡方法，因此也有着不同的茶具配置。本节课我们以绿茶为例，用到的茶具有：茶壶、玻璃杯、茶荷、茶匙、茶盘、茶洗、茶巾，热水温度在80度左右为宜。5 （三）大显身手 1.茶艺初体验看一看：学生演示泡茶步骤。议一议：泡茶、品茶应遵循什么礼仪呢？ 【设计意图】 .感受茶艺的魅力大屏幕播放一段茶艺表演的视频，要求学生在欣赏的过程中，仔细观察，尝试归纳出绿茶的冲泡流程。师生交流，归纳总结。 【设计意图】 泡茶初体验和专业茶艺师表演这两个环节形成鲜明的对比，茶艺师精彩表演带给学生视觉上强烈的冲击，学生在赞叹 .品茶泡茶1.洗杯2.投茶3.润茶4.冲水品茶5.奉茶6.赏茶8.品茶7.闻茶4.冲水 中国传统文化博大精深的同时，也激发起他们想进一步了解茶艺、学习茶艺的强烈欲望。为下面茶艺的学习做好铺垫。 3、品味泡茶品茶的乐趣活动要求： （1）人员分配：每组推选出“主人”、“客人”和“观察员”。“主人”学习泡茶技艺及相关礼仪，“客人”学习品茶礼仪。观察员依据茶艺展示参评标准，提供技术指导。 （2）安全问题：不要触摸热水壶外壁；玻璃杯轻拿轻放；洗杯的热水不能随处倒。 （3）操作要求：小组成员互相合作，在最短的时间内熟练掌握泡茶品茶礼仪。课件循环播放茶艺视频，教师巡回指导 【设计意图】在操作中品味，在品茶中感悟，让学生明白饮茶不仅仅是满足人们的生活需要，更重要的是在优美的品茶环境中感悟“怡、和、和、美”的茶道精神。 （四）硕果盘点1.评一评：7 学生进行茶艺展示，推选2组优秀的代表进行展示，评选出“最佳茶艺组”。 评价标准：1.操作流程完整。 2.动作规范准确、流畅、优美。 3.表情自然大方、亲切、谦和。 2.说一说：在本节活动课中，你们小组遇到了哪些问题？如何解决的？并填写评价表。评价内容评价要点自评互评老师评技术掌握A．能熟练掌握绿茶冲泡技艺B.熟知奉茶品茶常礼仪。学习态度活动中乐于探究，勤于动手表达能力语言流畅，富有感染力沟通能力能与同学和谐交流，沟通得当合作能力能与同学共同协作，圆满完成操作任务 （五）情感延伸8 运用本节课所学知识亲手为辛劳的父母冲上一杯茶，表达自己浓浓的孝心，说一句“爸爸妈妈您们辛苦了”。 【设计意图】让中国传统的茶文化与礼仪文化进