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食品生产企业微生物检验;一、食品生产企业可能涉及的微生物检验标准;;二、 GB 4789.1-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》;;;;;;;三、GB 4789.2-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》;可能存在的共性问题： 环境条件不达标;没有均质设备;缺少必要的培养设备;生理盐水中氯化钠的浓度;没有微生物专用移液装置;梯度稀释中忽略细节;可能存在的特定问题： 培养基的选择和有效期;忽略空白对照;没有培养基的保温设备;培养皿的放置;不清楚菌落计数的原则;6.3.2的情况;不清楚菌落总数报告原则;四、GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》、 GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》;可能存在的问题-方法的选择;培养基的选择;;缺少必要的检测设备;结果报告不合理;没有选择正确的连续三个梯度;不了解平板计数的注意事项;五、GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》;可能存在的问题： 忽略样品稀释液;忽略空白对照;混淆培养条件和培养设备;六、GB 4789.4-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》;可能存在的问题： 试剂不全;七、GB 4789.10-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》;可能存在的问题： 方法选择错误;忽略阳性对照;八、 GB 4789.40-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》;感谢观看！
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