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本发明公开了一种提升短双歧杆菌增殖效率的肽及其应用，属于微生物技术领域。本发明为解决因氮源利用率低影响短双歧杆菌增殖的问题，提供了一种提升短双歧杆菌增殖效率的方法，该方法以脯氨酸含量介于17％～21％、分子量介于200～800Da的亲水性肽作为培养基的氮源培养短双歧杆菌。利用该方法培养短双歧杆菌，4g/L氮源培养浓度下发酵液OD600高于2.6，为其他氮源的1.7～2.5倍，代时小于2.1h，氮源利用率高于35％。该方法在实现高效促进菌株生长的同时，显著提高氮源利用效率，有效减少氮源的浪费。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113106052 A
(43)申请公布日 2021.07.13
(21)申请号 202110599583.4 C07K 1/34 (2006.01)
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