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2023-06-14 发布于四川
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一种湿面筋的生产方法及其打筋、缠绕一体机.pdf

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本发明涉及湿面筋生产技术领域，具体涉及一种湿面筋的生产方法及其打筋、缠绕一体机，包括和面—醒面—洗面—成型—煮制—面筋切割造型的生产步骤。本发明中，通过打筋、缠绕一体机的放置模块与打筋模块，可以将洗好的面筋放到放置模块上，然后通过打筋模块对面筋团进行敲打，这样有利于增加面筋团的韧性，使湿面筋更加筋道，有利于提升面筋的口感，且面筋在后续的加工中不容易断裂，有利于面筋加工的进行，通过所述电机一输出端固定套接有与齿环啮合传动的齿轮一，在加工时，电机一可以使滚动筒转动，这样可以使面筋团在被敲打时翻转，便

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115855 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 202110449990.7 (22)申请日 2021.04.25 (71)申请人宿州市皖神面制品有限公司

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