酶解鱼溶浆和功能蛋白肽的制备工艺.pdfVIP

酶解鱼溶浆和功能蛋白肽的制备工艺.pdf

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本发明涉及鱼粉加工副产品技术领域,具体涉及酶解鱼溶浆和功能蛋白肽的制备工艺,包括以下步骤:将原料破碎、调节PH值、酶解、酶灭活、分离除渣。本发明制备工艺中,超声波可以很好地破碎细胞壁,从而释放细胞内部的营养物质和蛋白酶,超声波的高频震动与细胞的振动不协调,造成细胞周围环境局部真空,使细胞膜产生空穴作用,从而使之破碎,因此能够有效的提高蛋白质和功能蛋白肽的提取效率和提取速度;通过膜片盘式微孔曝气器可以使空气均匀混合与溶液中,使得溶液温度均匀,以抑制热量提升导致的酶活性破坏;通过调节PH值,使得细菌

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113122603 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 202110416395.3 (22)申请日 2021.04.19 (71)申请人 福州海汇生物科技实业有限公司

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