JB_T 14140-2021CN 食品机械 化糖设备.docx

ICS 67.260 X99 中 华 人 民 共 和 国 机 械 行 业 标 准 JB/T 14140—2021 食品机械 化糖设备 Food machinery —Sugar melting equipment 2021-12-02发布 2022-04-01 实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 I JB/T 14140—2021 目 次 前言 Ⅱ 1 范围 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 型号与基本参数 2 5 技术要求 3 6 试验方法 4 7 检验规则 6 8 标志、包装、运输和贮存 6 表1基本参数 3 Ⅱ JB/T 14140—2021 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会 (CMIF/TC14) 归口。 本标准起草单位：中国包装和食品机械有限公司、廊坊市盛卓包装机械制造有限公司、北京云鼠科 技有限公司、深圳市亿科科技发展有限公司、江门英迪物流有限公司、中国机械工程学会包装与食品工 程分会。 本标准主要起草人：杨延辰、江波、曲满霞、熊霞、雷初泽、赵丹、谭占鳌。 本标准为首次发布。 JB/T 14140—2021 食品机械 化糖设备 1 范围 本标准规定了食品加工用化糖设备的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规 则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于采用燃气(直燃)或电(导热油)加热方式将白砂糖、绵白糖等食用糖定量溶解并混 合成糖液的化糖设备。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T3766 液压传动 系统及其元件的通用规则和安全要求 GB/T3768 声学 声压法测定噪声源声功率级和声能量级 采用反射面上方包络测量面的简易法 GB/T 4208 外壳防护等级 (IP 代码) GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 GB/T 5048 防潮包装 GB/T5226.1 机械电气安全 机械电气设备 第1部分：通用技术条件 GB/T7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T7935 液压元件 通用技术条件 GB/T 13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装 通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB 16798 食品机械安全卫生 GB/T19891—2005 机械安全 机械设计的卫生要求 JB7233 包装机械安全要求 SB/T 222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 SB/T224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 SB/T 226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接技术要求 SB/T 229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 SB/T230 食品机械通用技术条件 产品检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 化糖设备 sugar melting equipment 2 JB/T 14140—2021 采用燃气(直燃)或电(导热油)加热方式将白砂糖、绵白糖等食用糖定量溶解并混合成糖液的 设备。 3.2 处理量 production capacity 化糖设备能盛装糖液的最大容量，单位为升 (L)。 3.3 化糖温度 sugar dissolving temperature 距化糖设备受热区域与糖液接触的表面5mm～10mm 处的糖液的平均温度，单位为摄氏度(℃)。 3.4 死区 dead space 清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留 其中或不能被完全清除的区域。 [GB/T 19891—2005, 定义3.9] 3.5 故障 fault 化糖设备不能执行预定功能的状态(预防性维护除外)。 3.6 平均无故障工作时间 mean time between failure,MTBF 化糖设备相邻两次故障之间工作时间的平均值，单位为小时 (h)。 注：按化糖设备已使用累计工作时间与故障次数的比值计。 4 型号与基本参数 4.1 型号 化糖设备型号编制形式应考虑产品的结构特征，产品名称代号应符合GB/T7311 的规定，由产品主 要名称代号(居首)、产品辅助名称代号(居第二位)和结构特征代号(居第三位)三部分组成。其中， 产品主要名称代号用“(溶)化”汉