一种古树老鹰红茶萎凋摊凉工艺.pdfVIP

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2023-06-15 发布于四川
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本发明公开了一种古树老鹰红茶萎凋摊凉工艺，属于红茶技术领域，包含以下步骤：a.采摘，采摘古树老鹰茶鲜叶嫩芽，采摘的鲜叶分层透气盛装；b.萎凋，将采摘的鲜叶进行萎凋，萎凋时间8‑12小时，保持通风，温度控制15‑29℃，将鲜叶水分控制到58%‑68%；c.揉捻，将萎凋后的茶叶进行揉捻；d.发酵，将揉捻后的茶叶进行发酵；e.摊凉，将发酵后的茶叶进行摊凉；在开阔的房间进行自然摊凉，时间3‑12小时，温度控制15‑25℃，将茶叶水分控制到20%‑35%；f.干燥，将发酵后的茶叶烘干，冷却后包装。这种古树

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113142326 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110412722.8 (22)申请日 2021.04.16 (71)申请人贵州省湄潭县祥峰茶业有限公司

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