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本发明公开了一种低脂健康型大米蛋白营养粉，属于食品加工技术领域，所述低脂健康型大米蛋白营养粉的配方如下：以各组分重量百分含量计：优质低脂大米蛋白粉95‑97％、魔芋粉3.0‑5.0％、甜味剂0.028‑0.04％，制备步骤包括优质低脂大米蛋白粉的制备、优质低脂大米粉、魔芋粉及甜味剂混合及灌装。本发明低脂健康型大米蛋白具有独特的米香香味，甜度适中，口感中性，无其他杂味异味，淡黄色细粉，一方面解决了大米蛋白易氧化变质的问题，延长了货架期，丰富了大米蛋白营养粉的种类，提高了谷物副产品资源再利用价值，另
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113142594 A
(43)申请公布日 2021.07.23
(21)申请号 202110500588.7 A23J 1/12 (2006.01)
(22)申请日 20
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