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一种粉末绿茶提取组合物，其含有以下的成分(A)～(C)：(A)非聚合物儿茶素类、(B)奎宁酸、(C)高分子糖，且挥发分为5.6质量％以下，成分(A)与成分(B)的质量比[(B)/(A)]小于0.2，成分(A)与成分(C)的质量比[(C)/(A)]为1.2以上，求出在37℃/50％RH的气氛下保存6周后的粉末绿茶提取组合物的L*a*b*表色系统中的a*值与刚制造后的粉末绿茶提取组合物的L*a*b*表色系统中的a*值的差量的绝对值(Δa*)时，该粉末绿茶提取组合物的Δa*的值低于与该粉末绿茶提取组合
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113194735 A
(43)申请公布日 2021.07.30
(21)申请号 201980080616.5 (74)专利代理机构 北京尚诚知识产
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