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本发明提供了一种检测腐乳中产气菌产气量的方法，包括：A)无菌条件下将腐乳稀释，得到稀释液；B)将培养基灭菌后，分装至发酵管中；所述培养基包括水和：腐乳汤汁400～800重量份；蛋白胨3～5重量份，葡萄糖5～10重量份；C)将稀释液无菌转移至发酵管中，密封培养，得到待测管；D)将待测样品采用检测装置进行检测，得到产气量；所述检测装置包括：第一容器，与第一容器通过细管相连的待测管；所述待测管中设置有培养基，并用瓶塞密封；所述第一容器装满液体后倒置于盛有液体的第二容器中。本发明通过优化适合产气菌生长的
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113174421 A
(43)申请公布日 2021.07.27
(21)申请号 202110483908.2 C12R 1/07 (2006.01)
(22)申请日 20
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