一、煮鸡蛋--教案.docx

一、《煮鸡蛋》教学设计 教学目标 知识目标：了解鸡蛋的组成以及煮鸡蛋的安全知识。 能力目标：通过练习，学会如何煮鸡蛋。 情感目标：通过学习煮鸡蛋，培养学生自我服务和家务劳动的意识和能力。 教学过程 一、故事导入 1、讲故事 今天我们有一个新朋友，它叫吉蛋，它说要带我们走进鸡蛋国，看看鸡蛋有什么梦想 2、吉蛋说：每个人都有自己的梦想，我们也不例外。它们说每个鸡蛋的梦想应该是装到盒子成为煎鸡蛋、蒸蛋或者西红柿炒蛋！可我最喜欢的事情就是泡热水澡，成为一个水煮鸡蛋！后来国王说：吉蛋的梦是做好的，水煮鸡蛋最有营养呢！ 同学们喜欢吃水煮蛋吗？接下来我们来学习如何做煮鸡蛋吧。板书课题《煮鸡蛋》。 二、了解鸡蛋 在煮鸡蛋之前，我们来看看鸡蛋是由哪几个部分组成的呢？（播放敲开鸡蛋的图片。）看看老师圈着的是什么？（预设：对，蛋壳。）下一个圈圈里面的呢？（预设：是的，蛋清。）最后一个呢？（预设：真棒，答对了！是蛋黄。）（板书蛋壳、蛋清、蛋白） 鸡蛋的营养价值高，其中蛋白质可以让我们长高、蛋黄可以提高我们的记忆力，所以同学们不可以挑食，在吃鸡的的时候要把整个鸡蛋都吃了。 三、煮鸡蛋 （一）准备工作 1、材料：鸡蛋、水、食盐； 2、工具：锅、汤勺。 （二）煮鸡蛋方法（洗、放、煮、剥） 1、洗：将鸡蛋洗干净。 2、放：把清洗干净的鸡蛋放入锅中，然后加入冷水没过鸡蛋。老师给大家一个小窍门，在冷水中加入少量食盐，这样鸡蛋就不容易破裂。 3、煮：打开锅的开关，盖上盖子，让鸡蛋开启它的水煮之旅。水开之后煮5分钟，关火闷3分钟。 4、剥：为了方便剥壳，我们用冷水给熟鸡蛋洗个澡，之后拿出来敲开它的壳，轻轻剥开“衣服”，白白的鸡蛋就出现啦！ 四、注意事项 1、没有小电锅的同学，可以用电磁炉或者煤气炉，方法是一样的； 2、煮鸡蛋的过程不能长时间离开，防止水煮干而炸锅，尤其是用煤气炉，防止水溢出来发生火灾； 3、要有大人陪同一起进厨房，防止烫伤，如果烫伤了。应该立刻将伤处放水龙头进行15分钟的冲洗，然后在涂药上纱布。实在不知道怎么处理，应该马上告诉家人。 五、课外拓展 鸡蛋除了可以吃，它的蛋壳还可以有很多用处，比如弄碎之后可以作为盆栽的肥料、可以做手工；整个蛋壳的时候可以种小盆栽、画画，在家的时候你们也可以试试哦！（配图片） 六、课堂小结 1、鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋白组成，吃鸡蛋最好的方法是煮鸡蛋，因为它的营养价值最高； 2、煮鸡蛋的方法是：洗、放、煮、剥； 3、煮鸡蛋时要注意安全。 七、作业 1、在家里尝试做水煮鸡蛋给家人吃； 2、做家务很累，在家可以帮助家人做力所能及的家务。 教学反思 煮鸡蛋是很简单的一项家务，可是也是有一定技巧的。在活动中，我先教鸡蛋的组成，告诉学生不能挑食，然后利用视频分步骤教学煮鸡蛋的方法，同时还提醒学生煮鸡蛋时要注意安全，最后还拓展了鸡蛋的作用。 由于是微课，教学效果不能在课堂上检验，之后会结合该活动进行反馈。