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本发明公开了一种乳酸菌菌种微生物发酵工艺，属于食品工业技术领域。它包括以下步骤：（1）菌种准备：准备乳酸菌菌种，冷冻贮藏，待用；（2）发酵基质准备：准备苹果块、黄原胶、硫酸镁、蜂蜜及水，阴凉处无菌贮藏，待用；（3）发酵处理：将步骤（1）中乳酸菌菌种加入到步骤（2）中发酵基质中，并转移到发酵罐中进行发酵；（4）纯化处理：将步骤（3）发酵处理后发酵液进行离心处理，接着进行过滤处理，得到澄清液；（5）成品处理：将步骤（4）纯化处理后澄清液，无菌罐装，储藏即可。本发明制备的产品，工艺简单、易于制作，具体
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113186069 A
(43)申请公布日 2021.07.30
(21)申请号 202110543333.9
(22)申请日 2021.05.18
(71)申请人 安徽
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