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本发明公开了一种腊肉生产加工用熏烤装置及熏烤方法，包括熏烤机构和生烟机构，所述熏烤机构包括熏烤箱和进烟管，所述生烟机构包括燃烧箱和出烟孔。本发明通过设置熏烤机构，起到了对腊肉进行熏烤的效果，其中竖杆、圆环和挂钩，能够对腊肉进行均匀悬挂，使腊肉能够均匀接受熏烤，通过设置生烟机构，起到了燃烧生烟的效果，为腊肉的熏烤提供足够的烟气，通过设置烟气净化箱、第一导气管、第二导气管和出气孔，起到了对烟气净化的效果，避免烟气直接排放会对环境造成污染的情况，解决了现有的熏烤炉结构较为简单，在熏烤过程中腊肉不能均匀
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113142289 A
(43)申请公布日 2021.07.23
(21)申请号 202110524628.1
(22)申请日 2021.05.13
(71)申请人 张家界湘阿妹食品有限公司
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