儿科疾病食疗药膳.pptxVIP

儿科疾病食疗药膳第1页/共29页 第一节小儿腹泻 小儿腹泻是一组由多病原、多因素引起的以大便次数增多和大便性状改变为特点的儿科常见病。6个月～2岁婴幼儿发病率较高，是造成小儿营养不良、生长发育障碍和死亡的主要原因之一。通过合理的辩证配餐，减轻胃肠负担，改善吸收功能，对小儿腹泻常可以取得较好的疗效。第2页/共29页 一、食疗调理要点1、适当控制饮食。婴幼儿泄泻时不要过饱饮食，宜进食容易消化的流质及半流质食物。鼓励母乳喂养，以减轻婴儿胃肠负担。2、饮食宜清淡富有营养。适当增加蛋白质、维生素的摄入，以补充消耗。可进食少渣、易消化、富于营养的食物。3、增加糖、盐的摄入量。可多饮水或加入少许糖、盐于水内饮用，并适当补充咸汤。4、泄泻时间较长者可适当食用含有鞣酸的食物。如大便滑脱不禁，可适当配伍酸梅、石榴皮、无花果等酸涩收敛之品。5、忌食粗纤维、油腻、生冷等不易消化的食物。第3页/共29页 二、辨证施膳1、伤食泻临床表现：大便稀烂夹有乳片或食物残渣，每日5～6次或更多，便前腹痛、吵闹不思乳食，腹胀拒按，嗳气或呕吐，大便气味酸臭，夜寐欠安，舌苔厚腻，舌质淡红或黄垢。治法：消食化滞，运脾止泻。药膳举例：（1）健脾饮（2）内金苹果糊第4页/共29页 2、风寒泻临床表现：大便稀烂，色淡夹泡沫，气味稍臭，便前便时肠鸣，鼻流清涕，咳嗽，咽痒，或恶风寒，舌质淡，舌苔薄白。治法：疏散风寒，化湿止泻。药膳举例：（1）生柿子饮（2）柿蒂二皮饮第5页/共29页 3、湿热泻临床表现：泻下稀薄，色黄而臭秽，身热口渴，腹部疼痛，肛门灼热，小便短赤，舌苔黄腻，脉滑数。治法：清热利湿，安肠止泻。药膳举例：（1）陈枣茶（2）马齿苋粥第6页/共29页 4、脾虚泻临床表现：久泻不愈，时泻时止，大便稀薄或水样，带有奶瓣及不消化的食物残渣，日泻数次或10余次，食欲不振，精神疲困，面黄，睡时露睛，口唇色淡，舌质淡红，苔薄白，脉细无力。治法：健脾益气，助运止泻。药膳举例：（1）芡莲山药粉（2）燕窝糯米粥第7页/共29页 5、脾肾阳虚临床表现：久泻不止，大便水样或完谷不化，面色淡白，四肢厥冷，精神萎靡，舌质淡，舌苔薄白，脉微细。治法：健脾温肾，固涩止泻。药膳举例：（1）白果鸡蛋（2）五味子散第8页/共29页 第二节小儿贫血贫血是小儿常见病症，其中以营养性贫血（包括缺铁性贫血和大细胞性贫血）发病率最高。药膳治疗通过辨证配餐，求因治本，可明显改善贫血的症状及化验检查的指标。第9页/共29页 一、食疗调理要点1、饮食应多样化而富有营。可适当选用健脾开胃，消食化积之品，如山楂、麦芽、话梅、鸡内金等。2、少食油腻之品。油炸的食品会影响铁的吸收，故宜少食这类食品。3、增加蛋白质、铁质和维生素的摄入。对缺铁性贫血患儿应给予含铁质丰富的膳食，如瘦肉、蛋黄、动物肝肾、鱼、虾、核桃、龙眼肉、菠菜、紫菜、黑木耳等。4、适当配以补气之品。气能生血，在补血养营药膳中配以补气之品，可以提高疗效。有补气作用的药食如黄芪、山药、大枣、茯苓、莲子等。第10页/共29页 二、辨证施膳1、脾胃虚弱临床表现：面色晄白，食欲不振，困倦嗜卧，四肢乏力，或见腹泻，唇舌色淡，舌苔薄白，脉细弱。治法：益气健脾，养血补血。药膳举例：（1）参枣汤（2）茯苓芝麻饼第11页/共29页 2、心脾两虚临床表现：面、舌、唇、甲色淡，头发稀疏干枯，倦怠乏力，心悸气短，活动后加剧，舌质淡而胖嫩，脉虚细。治法：健脾益气，养血补心。药膳举例：（1）桂圆粥（2）参芪当归羊肉汤第12页/共29页 3、肝肾阴虚临床表现：面色不华，毛发、指甲枯脆，潮热盗汗，肌肤干燥，五心烦热，舌红少苔，脉细数。治法：补益肝肾，滋阴养血。药膳举例：（1）杞子木耳羹（2）桑椹粥第13页/共29页 4、脾肾阳虚临床表现：面色苍白，畏寒肢冷，精神萎靡，食少便溏，舌淡胖，脉沉无力。治法：补肾助阳，健脾养血。药膳举例：（1）鲜枣炖河车（2）苁蓉虫草鸡第14页/共29页 第三节佝偻病佝偻病是婴幼儿时期常见的慢性营养缺乏性疾病。药膳治疗对本病有较好的疗效，通过辨证配餐，改善患儿的脾胃运化功能，促进其对各种营养及精微物质的吸收，具有重要意义。第15页/共29页 一、食疗调理要点1、宜多食富含维生素D及钙、磷的食品。佝偻病患儿宜多食含有丰富维生素D及钙、磷的食品，如虾皮、动物肝类、蛋类、鱼类、新鲜蔬菜等。2、可适当配伍健脾益胃消食之品。患儿多伴有食欲不振、消化不良等，故宜食易于消化而富有营养之品，必要时可选用莲子、山药、扁豆、大枣等以健脾益胃，或佐以山楂、麦芽、砂仁、鸡内金等以开胃消食。3、不宜过食肥甘厚味。肥甘厚味不宜过多食用，以免滞脾碍胃，影响患儿的消化吸收功能，不利于本病的治疗。4、预防小儿佝偻病应从孕妇开始。孕妇应有适当的户外活动，多晒太阳，注意营养。如妊娠中期有手足麻木感觉时，即应口服维生