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2023-06-15 发布于四川
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本发明公开一种鸡汁调味剂配方及其工艺，该鸡汁调味剂配方，由以下重量百分比原料制成：味精45％‑55％、鲜鸡肉提取物18％‑22％、淀粉4％‑6％、核苷酸二钠4.5％‑5.5％、白糖7％‑9％、葡萄糖1.4％‑2.6％、鸡骨素0.7％‑1.3％、安琪味素0.7％‑1.3％、乙基麦芽酚0.7％‑1.3％、盐5％‑9％；步骤一：搅拌配料，将味精、鲜鸡肉提取物、淀粉、核苷酸二钠、白糖、葡萄糖、鸡骨素、安琪味素、乙基麦芽酚、盐按比例投入到料仓，已备用；本发明还公开了一种鸡汁调味剂工艺，包括以下步骤：步骤一

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113142530 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110369115.8 A23L 27/20 (2016.01)

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