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本发明公开一种可提高饮酒舒适度的大鲵活性肽酱香型白酒,是将以大鲵骨为原料,经过酶解、分离而得到的硫酸软骨素至少为总质量22.1%的大鲵活性肽粉加入到酒精度为30~70度的酱香型白酒中调兑、过滤至澄清后贮藏6个月。各种物质成分相互作用,使所得到的大鲵活性肽酱香型白酒中的醛类物质和高级醇含量较低,并且改变了原酱香型白酒中醛、酸、酯、醇的比例,不仅提高了酱香型白酒的香气、降低对人体肠道菌群的伤害,而且还提高了饮酒舒适度,同时所含的硫酸软骨素有益于人体骨关节健康。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113214943 A
(43)申请公布日 2021.08.06
(21)申请号 202110274177.0
(22)申请日 2021.03.15
(71)申请人 张家界金驰天问农业科技有限公司
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