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本发明属于果蔬精深加工及功能食品开发技术领域,具体涉及莲藕多糖与多酚的复合物及其制备方法。该莲藕多糖与多酚的复合物的制备方法,包括以下步骤:采用外源多酚或莲藕多酚与莲藕多糖进行复合,得到所述的莲藕多糖与多酚的复合物。基于该技术方案,可以得到莲藕多糖与多酚的复合物,其具有明显的抗氧化和免疫调节活性。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113229496 A
(43)申请公布日 2021.08.10
(21)申请号 202110508275.6
(22)申请日 2021.05.11
(71)申请人 武汉
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