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本发明公开的属于保健型啤酒及其酿造技术领域，具体为一种丹参花啤酒，包括大麦汁与酒花，其发酵前原麦汁浓度为8‑10Bx，还包括有经发酵、陈酿后的丹参花原酒、酒精、总酸、二氧化碳与双乙酰，所述丹参花原酒占其总重量比的10‑30％，所述酒精含量占其体积百分比的3.0‑6.5％，所述总酸每百毫升丹参花啤酒中含2.5‑4.5毫升，所述二氧化碳占其总重量百分比的0.25‑0.40％；所述丹参花啤酒每升含双乙酰小于或等于0.15毫升，本发明较好地解决了直接用丹参花果汁参与啤酒发酵而产生的稳定性差等缺点。本发明
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113201425 A
(43)申请公布日 2021.08.03
(21)申请号 202110553215.6
(22)申请日 2021.05.20
(71)申请人 新疆
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