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2023-06-16 发布于四川
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一种护色无硫的魔芋干片加工方法.pdf

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本发明提供了一种护色无硫的魔芋干片加工方法，属于食品加工技术领域。该一种护色无硫的魔芋干片加工方法，将取出的高浓度食用酒精倒入容器中，再向容器中倒入一定的量的水并搅拌混匀，将高浓度的食用酒精调制成所需浓度，然后盖上容器盖子备用，备料，将鲜魔芋清洗和搓皮处理后，切成鲜魔芋片，然后打开容器盖子，将鲜魔芋片散开放入食用酒精中浸泡一段时间，将浸泡过的鲜魔芋片取出并放入甩水机中，设置好转速，对鲜魔芋片进行快速脱水，从甩水机中取出鲜魔芋片，并将其放入真空干燥器中。本发明可以代替传统硫磺熏烤魔芋片，阻止鲜魔芋

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113229471 A (43)申请公布日 2021.08.10 (21)申请号 202110415713.4 (22)申请日 2021.04.16 (71)申请人四川森态源生物科技有限公司

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