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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种螺旋藻方便食品，其制备方法包括如下步骤：1)将含水量为15～25％的红枣肉加水进行熬煮至固形物含量13～17％，去皮得枣泥和枣汁的混合物；2)将卡拉胶和魔芋胶添加到上述混合物中，所述卡拉胶和魔芋胶的质量比为1:0.8～0.85；所述卡拉胶与魔芋胶的混合物占所述枣泥和枣汁的混合物的质量的0.3～0.7％，煮沸4～6min，得红枣胶液；3)通过碱性电解水对螺旋藻进行脱腥处理后制得干粉，将所述干粉与水按质量体积比1：8～12混合，得螺旋藻混悬液；4)按照所述螺旋
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113229491 A
(43)申请公布日 2021.08.10
(21)申请号 202110567112.5
(22)申请日 2021.05.24
(71)申请人 博生
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