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本发明公开了一种发酵乳酸菌的高密度发酵工艺,属于乳酸菌培养技术领域,取活化后的乳杆菌属放置在高密度发酵培养池中,所述高密度发酵培养池按重量份数计,低聚糖20~30份、王枣子提取物10~15份、牛肉粉6~15份、酵母粉5~10份、大豆分离蛋白10~15份。本发明添加在乳酸菌培养池中添加王枣子提取物能够具有抗氧化、降糖、抗衰老、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等多种的生物活性能够有效的帮助乳酸菌提高菌类的活性,便于提高乳酸菌存活率;同时在培养过程中持续的添加营养液便于提供菌类的发酵周期。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113234656 A
(43)申请公布日 2021.08.10
(21)申请号 202110521790.8
(22)申请日 2021.05.13
(71)申请人 安徽
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