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本发明公开了一种速冻包子的制作方法,包括以下操作步骤:将准备好的优质面粉与发酵粉导入不锈钢盆中,进行混合,加入一定量的温水,将面粉与发酵粉充分进行搅拌,搅拌后揉捏成面团模样,揉成一个较软而光滑的面团,搅拌时向内部加入水溶性蛋白质、冰糖糖液、碳水化合物进行混合,进行静置发酵,将面团分成大小均匀的小面团,使用擀面杖铺平,馅的内部营养素调味底料,将馅放入面团内部后将其捏成包子的形状。本发明所述的一种速冻包子的制作方法,通过进行材料配比,方便更好的成型,便于进行速冻,不易出现冻裂的情况,还可以增加包子的
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113208043 A
(43)申请公布日 2021.08.06
(21)申请号 202110655512.1 A23L 33/16 (2016.01)
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