一种快速溶解、易于消化的婴幼儿米粉的制备方法.pdfVIP

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2023-06-17 发布于四川
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一种快速溶解、易于消化的婴幼儿米粉的制备方法.pdf

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本发明公开一种快速溶解、易于消化的婴幼儿米粉的制备方法，其包括以下步骤：首先，将原料大米粉碎后过筛，加入的水调浆，溶解混合均匀后配成混合物中大米粉所占质量百分比浓度为15～20％的米浆，然后过两遍胶体磨，得磨浆液；接着，将耐高温α‑淀粉酶和酶活性促进剂加入磨浆液中进行酶解，温度80～90℃条件下酶解30～60min，酶解后测定DE值，灭酶，得酶解液；然后、将酶解液进行喷雾干燥，进风温度为170～180℃，出风温度为90～95℃，干燥时间为5～10s，得到产品婴幼儿米粉；最后、测定产品婴幼儿米粉的

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113243484 A (43)申请公布日 2021.08.13 (21)申请号 202110628977.8 (22)申请日 2021.06.04 (71)申请人江西省科学院应用化学研究所

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