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微生物的生长与代谢学时;Environmental Microbiology;第五章 微生物的生长与代谢（6学时） ;第一节 微生物的营养;微生物的化学组成;一、微生物的营养物质;第7页/共135页;（一）碳源;第9页/共135页;一、微生物的营养物质;（二）氮源 ;第12页/共135页;一、微生物的营养物质;（三）能源 ;一、微生物的营养物质;（四）生长因子;第17页/共135页;一、微生物的营养物质;（五）无机盐;第20页/共135页;一、微生物的营养物质;（六）水;第23页/共135页;二、微生物的营养类型;第25页/共135页;1、光能无机营养型;２、光能有机营养型;3、化能无机营养型;4、化能有机营养型;第30页/共135页;三、培养基;（一）培养基的配制原则;1、目的明确;2、营养协调;微生物细胞中各元素的含量（%干重）;3、条件适宜;4、经济节约 ;三、培养基;1、按化学成分划分;第40页/共135页;2、按物理状态划分;第42页/共135页;3、按特定用途划分;四、微生物营养物质的运输;;第五章 微生物生长与代谢（6学时） ;第二节 微生物的代谢;代谢的概念;新 陈 代 谢;初生代谢和次生代谢;一、微生物的能量代谢;微生物的能量代谢;低能 酯键;（一）底物水平磷酸化;甘油醛-3-磷酸;一、微生物的能量代谢;（二）氧化磷酸化;电子传递链载体 NADH脱氢酶 黄素蛋白（FAD、FMN） 铁-硫蛋白（FeS） 辅酶Q（CoQ） 细胞色素类蛋白 电子传递链载体以复合物的形式从低氧化还原势的化合物到高氧化还原势的分子氧或其他无机、有机氧化物逐级排列;一、微生物的能量代谢;（三）光合磷酸化;1、环式光合磷酸化;;2、非环式光合磷酸化;;二、微生物的呼吸作用;微生物的呼吸作用;第67页/共135页;（一）有氧呼吸;第69页/共135页;1、糖酵解途径;第71页/共135页;第72页/共135页;第73页/共135页;;第75页/共135页;第76页/共135页;第77页/共135页;二、微生物的呼吸作用;（二）无氧呼吸;二、微生物的呼吸作用;（三）发酵作用;①酒精发酵 ②乳酸发酵 ③丙酸发酵 ④混合酸发酵 ⑤2,3—丁二醇发酵 ⑥丁酸发酵;三、微生物的同化作用;微生物的合成作用必须具备的三要素;（一）CO2的同化;;三、微生物的同化作用;（二）硝酸盐的同化还原;硝酸盐同化还原的两个阶段;???、微生物的同化作用;（三）硫酸盐的同化;硫酸盐同化还原的两个阶段;第五章 微生物生长与代谢（6学时） ;第三节 微生物的生长;一、微生物的分离;1、稀释平皿分离法;2、平皿划线分离法;3、稀释摇管法;;二、微生物生长量的测定;（一）细胞数量的测定;1、显微镜直接计数法;菌液中的总菌数 =A/5×16×104×B=32000A×B (个/ml） ;2、比浊法;3、稀释平皿测数法;4、滤膜浓缩法;二、微生物生长量的测定;（二）生物量的测定;三、微生物的群体生长规律;（一）细菌的生长曲线;第111页/共135页;三、微生物的群体生长规律;（二）分批培养与连续培养;第114页/共135页;四、环境条件对微生物生长的影响;（一）温度;致死温度与致死时间;常用的灭菌方法;四、环境条件对微生物生长的影响;（二）水分及其可给性;四、环境条件对微生物生长的影响;（三）氢离子浓度;pH的变化;pH值的调节措施;四、环境条件对微生物生长的影响;（四）氧气和氧化还原电位;第127页/共135页;四、环境条件对微生物生长的影响;（五）辐射;四、环境条件对微生物生长的影响;（六）化学杀菌剂;类型;第133页/共135页;[小结];谢谢观看！