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一种黑茶制作方法.pdfVIP

一种黑茶制作方法.pdf

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    本发明涉及一种黑茶制作方法，所述制作方法包括茶树鲜叶初制以及将所述初制后的茶叶进行渥堆发酵的过程，所述初制包括除杂、萎凋、杀青、揉捻、捡梗以及初干的步骤，所述渥堆发酵包括将初制后的茶叶于竹筐中进行离地发酵的步骤。本发明所述黑茶制作方法，不易引入杂菌污染，发酵更充分，彻底消除了传统黑茶制作中的不良因素影响，同时提高了成品在包括滋味、汤色、香气以及外形在内的多个方面的综合品质感。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113243434 A (43)申请公布日 2021.08.13 (21)申请号 202110668315.3 (22)申请日 2021.06.16 (71)申请人 万江红 地址 625

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