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2023-06-17 发布于四川
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一种低GI燕麦果糖面包及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种低GI燕麦果糖面包及其制备方法。该低GI燕麦果糖面包包括以下质量份数的原料：复合粉280‑320份，奶粉8‑15份，黄油6‑12份，果糖18‑45份，盐1‑5份，酵母1‑5份，乳酸钙0.5‑2份；其中，所述复合粉由熟化燕麦片，小麦粉和谷朊粉组成，且熟化燕麦片、小麦粉和谷朊粉的质量比为(1‑1.5):1:(0.25‑0.5)。本发明还提供了上述低GI燕麦果糖面包的制备方法。本发明的低GI燕麦果糖面包适合于糖尿病人或潜在糖尿病人食用，且可以提升身体免疫力与抵抗力。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113261580 A (43)申请公布日 2021.08.17 (21)申请号 202110479708.X (22)申请日 2021.04.30 (71)申请人国家粮食和物资储备局科学研究院

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