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2023-06-17 发布于四川
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一种蒸碗扣肉的制备方法及其蒸碗扣肉食品.pdf

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本发明公开了一种蒸碗扣肉的制备方法及其蒸碗扣肉食品。该蒸碗扣肉的制备方法包括如下步骤：切取一块带皮的猪肉或者猪肘子；煮熟之后，在猪皮表面上色；在猪肉上侧压上平板，或者将猪肘子直接承载容器中；降温，直到猪肉或者猪肘子的肉块变硬；切割成多种形状的肉块；在所述猪肉或者猪肘子表面雕刻出设计的文案和/或数字；加入需要的调味品，蒸熟。解决了现有技术中，蒸碗扣肉，形状结构单一，并不能满足更高层级的食品需求的问题。该蒸碗扣肉的制备方法及其蒸碗扣肉食品，蒸碗扣肉提供更多的形状、图案、文字，人们在餐饮时，更符合当时

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113243493 A (43)申请公布日 2021.08.13 (21)申请号 202110625689.7 (22)申请日 2021.06.04 (71)申请人丁飞地址 7100

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