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2023-06-17 发布于四川
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一种蜂王浆多肽的制备方法.pdf

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本发明公开了一种蜂王浆多肽的制备方法，属于蜂产品加工技术领域，该蜂王浆多肽由蜂王浆、去离子水、食用柠檬酸、食用胃蛋白酶、食用氢氧化钙、食用木瓜蛋白酶制备。本发明不仅消除了蜂王浆的致敏性，而且有利于风味氨基酸的释放，改善其口感，水解产物种含有大量的分子量在1kDa一下的多肽，多数由2‑4个氨基酸组成，如Ile‑Leu、Val‑Thr、Tyr‑Leu，此外，通过酶解作用，可提高蜂王浆中24‑亚甲基胆甾醇的含量，该物质具有降血压、降胆固醇、抗心律失常、血管解痉等多种功能，并对前列腺增生的辅助治疗有较好

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113249422 A (43)申请公布日 2021.08.13 (21)申请号 202110503006.0 (22)申请日 2021.05.10 (71)申请人山东华瀚食品有限公司

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