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2023-06-17 发布于四川
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一种发酵源丙酸钙的制备方法.pdf

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本发明公开了一种发酵源丙酸钙的制备方法，属于生物食品防腐剂技术领域。该方法包括：1）以乳酸链球菌素发酵废液为培养基，灭菌后，接入丙酸菌在30℃、厌氧的条件进行二次发酵,通过氢氧化钠维持PH6.0~7.5，并获得含有丙酸盐的发酵液；2）对发酵液进行固液分离，收集液相；3）收集的液相经过浓缩3‑8倍后，在搅拌的状态下缓慢加入酸，将其pH调节至2~3.5；4）将酸化液在减压条件下蒸馏回收丙酸；5）在收集的丙酸中缓慢加入氢氧化钙，将PH调回至6.0~8.0，并将物料进行喷雾干燥，得到丙酸钙产品。该工艺

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113249412 A (43)申请公布日 2021.08.13 (21)申请号 202110540013.8 (22)申请日 2021.05.18 (71)申请人浙江圣达生物研究院有限公司

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