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一种植物蛋白饮料的制备方法。涉及一种饮料制备方法，尤其涉及植物蛋白饮料的制备方法。提供了一种涨罐发生概率小的植物蛋白饮料的制备方法。包括：饮料制备步骤、杀菌步骤和灌装步骤，所述灌装步骤包括罐体杀菌步骤、灌制步骤和封装步骤，所述灌制步骤和所述封装步骤之间设有注气步骤，所述注气步骤为在密封氮气环境中进行封装，所述密封氮气环境中氮气气压大于外界气压。灌装封装后，在罐体中仍然有部分氮气填充封装后的罐体空腔，也就是说在封装完成后罐体内的空腔部分充满氮气，避免氧气残留在罐体内，这样避免好氧菌在封装完成后在密
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113264487 A
(43)申请公布日 2021.08.17
(21)申请号 202110478064.2
(22)申请日 2021.04.30
(71)申请人 滋享食品科技（江苏）有限公司
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