氨基酸代谢3资料.pptxVIP

氨基酸代谢3资料;一、体内蛋白质具有多方面的重要功能;二、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述;三、营养必需氨基酸决定蛋白质的营养价值; *营养必需氨基酸 ： 体内需要但不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸。包括8种：甲硫氨酸（Met）、色氨酸（Trp）、赖氨酸（Lys）、缬氨酸（Val）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、苯丙氨酸（Phe）、苏氨酸（Thr）。 ◆非必需氨基酸 ◆精氨酸、组氨酸， 人体能合成，但量少， 长期缺乏，导致负氮平衡。 ;第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败;一、外源性蛋白质消化成氨基酸和寡肽后被吸收; 胰蛋白酶： 碱性氨基酸 内肽酶 糜蛋白酶：芳香族氨基酸 弹性蛋白酶 羧基肽酶A(carboxypeptidase A) 外肽酶 羧基肽酶B (carboxypeptidase B);蛋白水解酶作用示意图;7种类型的载体??? 中性氨基酸载体 酸性氨基酸载体 碱性氨基酸载体 亚氨基酸载体 β氨基酸转运蛋白 二肽转运蛋白 三肽转运蛋白 ;γ-谷氨 酸环化 转移酶;* γ-谷氨酰基循环（Meister循环）的要点： 氨基酸的吸收及其向细胞内的转运过程是通过谷胱甘肽的分解与合成来完成的 ?-谷氨酰基转移酶是关键酶，位于细胞膜上 转移1分子氨基酸需消耗3分子ATP （三）肽的吸收 小肠近端较强; 三、*蛋白质的腐败作用;胺类的生成;肠道中的氨主要有两个来源：;第三节氨基酸的一般代谢;二、*氨基酸代谢库(metabolic pool);氨基酸代谢库;三、*氨基酸的脱氨基作用; 转氨基作用：在转氨酶的催化下， 某一氨基酸的?-氨基转移到另一种?-酮酸的酮基 上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成?-酮酸。;谷丙转氨酶（glutamic pyruvic transaminase, GPT，又称ALT) 谷草转氨酶（glutamic oxaloacetic transminase, GOT，又称AST）;转氨基作用的机制;B; 正常人各组织GOT及GPT活性 (单位/克湿组织);*转氨基作用特点;L-谷氨酸脱氢酶：肝、肾、脑组织广泛存在，是一种不需氧脱氢酶。;（三）联合脱氨基作用;; ②嘌呤核苷酸循环;（四）氨基酸通过氨基酸氧化酶脱去氨基;三、氨基酸碳链骨架可进行转换或分解;生糖氨基酸 Gly、Ser、Val、His、Arg、 Cys、Pro、Ala、Glu、Gln、Asp、Asn 生酮氨基酸 Leu、Lys 生糖兼生酮氨基酸 Ile、Phe、Tyr、Trp、 Thr;;第 四 节 氨 的 代 谢;一、*体内氨的来源与去路;2. 血氨的去路;二、氨的转运;（一）丙氨酸-葡萄糖循环;（二）谷氨酰胺的运氨作用; 尿素合成的鸟氨酸循环学说 尿素合成的反应 尿素合成的调节 高血氨和氨中毒;（一）尿素合成的鸟氨酸循环学说;鸟氨酸;（二）尿素合成的反应;1、 NH3、CO2和ATP缩合生成氨基甲酰磷酸;反应由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(carbamoyl phosphate synthetaseⅠ, CPS-Ⅰ)催化。 N-乙酰谷氨酸为其激活剂，反应消耗2分子ATP。;2、氨基甲酰磷酸与鸟氨酸反应生成瓜氨酸;3、瓜氨酸与天冬氨酸反应生成精氨酸代琥珀酸;精氨酸;;;*要点;1. 食物蛋白质的影响; ◆高血氨症：肝功能严重损伤，尿素合成障碍 ◆氨中毒： ◆降血氨的常用方法：给予谷氨酸、精氨酸；肠道抑菌药；酸性盐水灌肠；限制蛋白质进食量。;TAC ↓;第五节 个别氨基酸的代谢;（一）? -氨基丁酸（ ?-aminobutyric acid, GABA）;（二）组胺（histamine）;（三）五-羟色胺（5-hydroxytryptamine,5-HT）;（四）某些氨基酸的脱羧基作用可产生多胺类(polyamines)物质;二、*一碳单位的代谢;;叶酸;;N5 – CH =NH – FH4;一碳单位主要来源于氨基酸代谢;一碳单位的互相转变;（三）一碳单位的生理功能;第68页/共93页;（一）甲硫氨酸的代谢; SAM提供甲基可参与体内多种物质合成。 例如肌酸、肾上腺素、胆碱等。;甲硫氨酸循环(methionine cycle); N5－CH3－FH4转甲基酶的辅酶是维生素B12（甲钴胺素）。维生素B12缺乏，使甲基转移酶活性低下，甲基转移