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本发明涉及金银花的深加工领域,公开了一种金银花红茶制备方法,括以下步骤:杀青:将金银花在110℃杀青5~7min;发酵:将枯草芽孢杆菌菌液均匀喷洒至杀青后的金银花中,移入发酵箱中避光发酵5~8天;揉捻:将发酵后的金银花揉捻至无出水现象;烘干:将揉捻后的金银花于50~60℃烘干8~10h;提香:将烘干后的金银花于提香炉中110℃提香1~2h,即得。本发明通过使用枯草芽孢杆菌发酵金银花,生产出了口感色泽极佳、刺激性小、适宜日常饮用的金银花红茶。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113261598 A
(43)申请公布日 2021.08.17
(21)申请号 202110500264.3
(22)申请日 2021.05.08
(71)申请人 上海共得健康科技集团有限公司
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