蔬菜栽培生理学5果菜类的果实发育生理.pptxVIP

蔬菜栽培生理学5果菜类的果实发育生理;本章目录;;第4页/共42页;第5页/共42页;第6页/共42页;第7页/共42页;;第9页/共42页;第10页/共42页;茄果类蔬菜的经济意义及作用;茄果类蔬菜的生物学特性及栽培技术共性;茄果类蔬菜的生物学特性及栽培技术共性;一、茄果的形态建成;（二）茄果的形成 果实发育都呈S曲线变化 ;茄眼睛;（一）温度 1. 温度对花形态建成的影响 2. 温度对果实发育的影响 （二）光照对果实发育的影响 （三）水分 （四）矿质营养;1. 授粉、受精与果实形成 2. 茄果化学成分的变化 （1）碳水化合物 （2）有机酸 （3）抗坏血酸（Vc） （4）蛋白质及氨基酸 （5）色素的变化 （6）辣椒的辛辣味 3. 茄果成熟生理;1. 裂果： 纵裂/侧裂/环裂 发生原因： 土壤水分变化剧烈； 结果盛期高温； 强光照射后遇雨水； 缺钙、硼 预防方法： 2. 日烧果 3. 脐腐病：缺钙;4. 畸形果;;第22页/共42页;第23页/共42页;第24页/共42页;第25页/共42页;（一）长豇豆的荚果发育 闭花受粉期 开花现荚期 生长盛期（食用荚采收期） 生长停止期（黄熟期） （二）菜豆的荚果发育 （三）豌豆的荚果发育 ;（一）温度对荚果形成的影响 （二）光照对荚果形成的影响 （三）水分和矿质营养;（一）授粉受精及内源激素与荚果形成 （二）养分竞争与荚豆形成 （三）荚果化学成分的变化;第三节 瓜类蔬菜的瓠果形成生理;第30页/共42页;第31页/共42页;第32页/共42页;第33页/共42页;第34页/共42页;瓜类蔬菜栽培的目的在于获得高产和优良的果实，在形态、生理上的变化，瓜类蔬菜远比以营养器官为食用的叶莱和根莱类蔬菜复杂得多。 瓜类蔬菜属于蔓性草本植物。在适宜的气候条件和正常的生长情况下，生长速度很快，生长量很大，分枝性较强。 只有通过优良的栽培技术，使生长和结果平衡发展，才能达到高产优质的目的。除通过施肥、灌水等措施外，尚需采用整枝、压蔓、摘叶等技术。;瓜类蔬菜都属于雌、雄异花同株植物，不同种类和品种间，雌花出现的时间和节位，雌花的数目和雌花、雄花的比例等，都是???同的。 瓜类的栽培技术所涉及的生理问题面较广，如花芽的分化和雌、雄花形成的问题，营养生长与果实发育的关系，果实的生长和发育，果实形成过程中形态和生物化学变化等。;一、瓠果的形态建成 （一）花芽分化与花器形成 花芽分化 花性别分化 田间表现：雌雄花的着生节位 （二）瓠果的形成 瓠果的形成依靠细胞分裂和细胞膨大两个过程。 以收获嫩果为产品的瓜类：黄瓜、丝瓜、西葫芦、苦瓜－技术成熟 以收获生理成熟果为产品的瓜类：西瓜、甜瓜 老熟果和嫩果都供食用的瓜类：冬瓜、笋瓜、节瓜、佛手瓜 ;（一）温度 1. 温度对花芽分化和性别的影响 2. 温度对果实发育的影响 （二）光照 1.光周期对花性别分化的影响 2.光照对果实发育的影响 （三）水分 （四）矿质营养;（一）授粉、受精与果实形成 （二）单性结实 （三）养分竞争与瓠果形成;1. 碳水化合物 2. 有机酸 3. 抗坏血酸 4. 蛋白质 5. 香味与色素 6. 瓠果成熟生理;第41页/共42页;感谢观看!